• 了解过敏原----谷氨酸
    了解过敏原----谷氨酸
    谷氨酸(Glutamate)在摩拉过敏原检测目录中属于香料类别,是氨基酸的一种。氨基酸作为人体生长的重要营养物质,不仅具有特殊的生理作用,而且在食品工业中具有独特的功能。构成蛋白质的氨基酸主要有20多种。在食品工业中应用较多…详细>>